Paradoxe II ? Pa ra dox!

Cette année aussi, le nom n’a pas été volé ou sorti de nulle part, loin de là ; Nous avons soigneusement assemblé du merlot et pinot noir avec le kékfrankos hongrois (alias blaufrankisch), de vieilles vignes, qui constituent les 2/3 de l'assemblage, avec 1/3 du sangiovese italien, de la région d'Orcia.

Le kékfrankos apporte la complexité aromatique et la concentration du fruit, tandis que le pourcentage de sangiovese apporte une profondeur savoureuse avec une touche oxydative ludique en arrière-goût.

Un rosé polyvalent qui peut plus que se démarquer gastronomiquement dans une large gamme de préparations. Associez-le à des asperges, un morceau d'agneau juteux ou, pourquoi pas : du homard Bellevue !