SURRÉEL III – Un Chardonnay belge de caractère

100 % de raisins belges. Un seul cépage. Une interprétation audacieuse du Chardonnay.

Surréel est notre gamme la plus exclusive, produite en éditions très limitées et exclusivement à partir de raisins belges. Pour cette troisième édition, nous avons choisi de mettre à l'honneur un Chardonnay pur, où fraîcheur, élégance et terroir occupent une place centrale.

Tout se joue dans la vinification. Un tiers du vin, issu de 2022, a passé plus de 20 mois en anciens fûts de chêne dans nos caves urbaines liégeoises. Les deux tiers restants ont été élevés en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit.

Le résultat ? Un joli clin d'œil belge à Chablis. Un Chardonnay élégant, aux délicates notes boisées qui apportent profondeur et complexité sans jamais dominer. Son acidité vive et affirmée lui confère une belle tension, beaucoup d'énergie et une finale remarquablement longue et fraîche.

Loin des Chardonnays opulents et beurrés, le Surréel III séduit par sa précision, sa finesse et sa personnalité.

Un véritable vin de gastronomie, qui accompagne à merveille les poissons raffinés, les crustacés et les fruits de mer, mais aussi les plats en sauce crémeuse, auxquels sa fraîcheur apporte un superbe équilibre.

Et ce n'est pas un hasard si Surréel trouve naturellement sa place à la table des gastronomes : chacune des éditions précédentes a été sélectionnée par au moins un restaurant étoilé.

Surréel III s'adresse aux amateurs de grands blancs de caractère, à la recherche d'élégance, de fraîcheur et d'originalité.

Rare, belge et délicieusement raffiné.