Bij LUYCK laten we niets van het fruit verloren gaan. Zelfs nadat onze Salto rode wijnen geperst zijn, hebben de druivenschillen en pitten nog heel wat te vertellen.

De persresten van onze verschillende Salto-edities worden gedurende een volledig jaar in een koelcel bewaard. Die lange koude bewaring helpt hun rijke aromatische karakter te behouden en verder te ontwikkelen. Vervolgens worden ze door onze distillateur in Haspengouw met zorg omgetoverd tot een uitzonderlijk aromatische eau-de-vie de marc.

En dat ruik je meteen! Een ware explosie van rijp fruit, florale toetsen en delicate bloesems stijgt uit het glas op. In de mond is deze eau-de-vie uitgesproken droog, zoals het hoort, maar ondanks zijn 40% alcohol verrassend zacht. Geen agressief branderig gevoel in de keel, wel een rijke, complexe aromatische beleving met een lange, aangename afdronk.

Van druif tot wijn, van persresten tot distillaat: zo is de cirkel van het fruit helemaal rond.

Een echte grappa van hier, met een uitgesproken LUYCK-karakter!