SURRÉEL III – Belgische Chardonnay met karakter

100% Belgische druiven. Eén druivenras. Een eigenzinnige interpretatie van Chardonnay.

Surréel is ons meest exclusieve gamma, telkens uitgebracht in een zeer beperkte oplage en uitsluitend gemaakt van Belgische druiven. Voor deze derde editie kozen we voor een pure Chardonnay, waarin frisheid, elegantie en terroir centraal staan.

Het geheim zit in de vinificatie. Een derde van de wijn, afkomstig uit 2022, rijpte meer dan 20 maanden op oude eikenhouten vaten in onze Luikse stadskelders. De overige twee derde werd opgevoed in roestvrijstalen tanks, om de frisheid en het pure fruit optimaal te bewaren.

Het resultaat? Een Belgische knipoog naar Chablis. Een elegante Chardonnay met verfijnde houttoetsen die de wijn extra diepgang geven, zonder ooit te overheersen. De uitgesproken, levendige zuren zorgen voor spanning, energie en een bijzonder lange, frisse afdronk.

Dit is geen chardonnay die het van kracht of boterige rondheid moet hebben, maar een wijn die charmeert door zijn precisie, finesse en karakter.

Een echte gastronomische wijn, die prachtig tot zijn recht komt bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren of gerechten met een romige saus, waarbij zijn frisse zuren voor het perfecte tegengewicht zorgen.

Dat Surréel thuishoort aan de gastronomische tafel, is geen toeval: elke editie vond tot nu toe haar weg naar de wijnkaart van een sterrenrestaurant.

Surréel III is een wijn voor liefhebbers van karaktervolle, elegante witte wijnen die nét dat tikkeltje verder durven gaan.

**Zeldzaam, Belgisch en verrassend verfijnd.**